Etiketten van voedingsproducten leren lezen

Heb jij wel eens in de supermarkt gestaan met een product in je handen, waarvan je twijfelde of het een gezonde keuze zou zijn..? Hoe weet je immers of een bepaald product gezond is..? In dit artikel ga ik je leren hoe je etiketten kunt lezen, wat je allemaal terug kunt vinden op een etiket – en waar je voornamelijk op moet letten, zodat boodschappen doen voortaan een stuk makkelijker gaat zijn.

etiketten

Etiketten lezen

In de ‘Warenwet’ en in de ‘Wet Voedselinformatie’ is vastgelegd waar de etiketten van bewerkte en/of verpakte producten aan moeten voldoen.

Om uit te leggen hoe je etiketten kunt lezen, gebruiken ik in dit artikel als voorbeeld het etiket van een flesje woksaus. ↓

Etiketten lezen

De ingrediëntenlijst

Met betrekking tot de ingrediëntenlijst lezen, zijn er 2 dingen die belangrijk zijn om te onthouden;

1. Hoe langer de ingrediëntenlijst, hoe ongezonder over ’t algemeen het product. Een lange lijst wordt vaak veroorzaakt door vele (onnodige) toevoegingen, waaronder conserveermiddelen, smaakversterkers, stabilisatoren, etc. Hoe meer toevoegingen er zijn gebruikt, hoe langer de lijst met ingrediënten dus wordt.
2. De ingrediëntenlijst staat altijd in volgorde van hoeveelheden van de ingrediënten; dat wil in dit geval zeggen dat deze woksaus voor het grootste gedeelte uit water bestaat. Het tweede ingrediënt in de lijst is suiker, wat betekent dat er dus behoorlijk wat suiker in deze woksaus zit; in ieder geval meer dan tomatenpuree, want die staat als derde in de lijst. Hoe hoger een bepaald ingrediënt in de lijst staat, hoe groter dus de hoeveelheid van dat ingrediënt.

De voedingswaarden

Onderaan het etiket vind je de voedingswaarden. Voedingswaarden worden altijd weergeven per 100 gram/milliliter – en niet voor de hele inhoud van de verpakking dus. Mocht je in een gerecht meer of minder dan 100 gram/ml gebruiken, dan zul je zelf moeten uitrekenen wat de voedingswaarden zijn voor de hoeveelheid die jij gebruikt.

Goed om te weten

Overige aspecten die je altijd op een etiket moet kunnen vinden:

- De naam en de hoeveelheid van het product
- De houdbaarheidsdatum
- De TGT (= te gebruiken tot)
- De THT (= ten minste houdbaar tot)
- De naam (en gegevens) van de fabrikant
- Eventuele gebruiksvoorschriften;
- Eventuele allergenen (de mogelijke aanwezigheid van noten, gluten, schaaldieren, weekdieren, ei, vis, pinda’s, soja, lupine, lactose, selderij, mosterd, sesam en/of sulfiet)
- Eventuele E-nummers

Wil je leren hoe jij een gezonde boodschappenlijst samenstelt – en weten waar je op moet letten bij het kiezen van producten in de supermarkt, zodat je misleidingen kunt vermijden – en een betaalbare- en gezonde balans voor jezelf kunt creëren..?