Mineralen zijn, net als vitaminen, onmisbare stoffen voor ons lichaam; ze dragen onder andere bij aan groei, ontwikkeling – en een goede gezondheid in ’t algemeen. Vele processen in het lichaam zijn afhankelijk van mineralen. Een tekort aan bepaalde mineralen kan dan ook diverse vage ‘onverklaarbare’ klachten veroorzaken. Je lichaam kan zelf geen mineralen vormen, dus je zult ze uit voeding moeten halen. Zink is één van de onmisbare mineralen voor het lichaam. Een gezond immuunsysteem wordt immers gevoed door de juiste voedingsstoffen, en zink speelt daarbij een belangrijke rol. Wat dit mineraal nog meer doet voor je lichaam – en hoe je kunt zorgen dat je er voldoende van binnenkrijgt, dat leg ik je uit in dit artikel.
Functies van zink
Allereerst speelt dit mineraal dus een belangrijke rol bij het immuunsysteem, wat ook wel het afweersysteem wordt genoemd. Zink zorgt ervoor dat het immuunsysteem goed werkt.
Zink is bovendien een onderdeel van een groot aantal enzymen, welke nauw betrokken zijn bij de stofwisseling – en dus afhankelijk zijn van dit mineraal.
Wist je overigens dat zink een onderdeel van het hormoon insuline is..? Het speelt daarom ook een rol bij de opbouw en de afbraak van koolhydraten.
Dit mineraal is ook onmisbaar voor je weefsels; het is nodig voor de opbouw (van eiwitten), voor de groei en voor de ontwikkeling van weefsels.
Bronnen van zink
Dit mineraal zit voornamelijk in (dierlijke) eiwitrijke voeding. Goede bronnen van dit mineraal zijn onder andere bonen, gevogelte, granen, (rauwe) melk(producten), noten en zaden, schaal- en schelpdieren (onder andere garnalen en mosselen), vlees, volkoren granen en zeevoedsel.
Let op: in voeding komt zink in relatief-kleine hoeveelheden voor.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) zink
De ADH zink voor vrouwen is 7 milligram per dag.
Een tekort aan dit mineraal kan onder andere resulteren in huidproblemen, infecties, problemen met de slijmvliezen, afwijkingen aan het skelet en/of een verslechterde weerstand in ’t algemeen. Een tekort aan zink is ook te herkennen aan achterblijvende groei en -ontwikkeling, nachtblindheid en/of het verlies van reuk en/of smaak.
Via voeding is het in principe bijna onmogelijk om te veel van dit mineraal binnen te krijgen. Voor het gebruik van zink in de vorm van suppletie is de bovengrens voor volwassenen 25 milligram per dag.
Goed om te weten
→ Zink is eigenlijk geen mineraal, maar een spoorelement. Een spoorelement is een mineraal waarvan we relatief maar weinig nodig hebben.
→ Voedingsvezels en fosfor kunnen de opname van zink belemmeren.
→ Ook voeding met een relatief hoge hoeveelheid aan ‘fytaat’, een stof die voorkomt in volkoren graanproducten, vermindert de opname van zink. Fytaat bindt namelijk belangrijke mineralen aan zich, waardoor het je lichaam onmogelijk gemaakt wordt om de voedingsstof goed op te kunnen nemen.
→ Dit mineraal kan een positief effect hebben op het geheugen – en op de vruchtbaarheid.
→ Bij een langdurig gebruik van een hoge dosis zink in de vorm van een supplement kan er een tekort aan koper ontstaan in je lichaam. Koper speelt ook een belangrijke rol bij het afweersysteem – en is daarnaast onder andere van belang bij de vorming van bindweefsel en botten.
Wil jij je vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten leren herkennen, begrijpen en bestrijden – en je eet- en leefpatroon optimaliseren voor een klachtenvrije toekomst..?
IK HELP JOU OM TE GAAN LEREN LUISTEREN NAAR JE LICHAAM – EN OM JE KLACHTEN TE GAAN BEGRIJPEN, ZODAT JIJ (WEER) GRIP KRIJGT OP JE GEZONDHEID!
ZORG DAT JE NIETS MIST; VOLG ‘VOEDINGVOORJEBREIN.NL’ OP SOCIALE MEDIA!
Ⓒ Nicki Jalink – Voedingvoorjebrein.nl, online orthomoleculair voedingsdeskundige