Tag: Immuunsysteem

Vitamine E, ook wel tocoferol of tocopherol genoemd, is een in-vet-oplosbare vitamine met een aantal hele belangrijke functies wat betreft cellen, weefsels en de stofwisseling. Een tekort aan deze vitamine kan dan ook voor flink wat vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten zorgen. In dit artikel leg ik je uit waarom deze vitamine zo van belang is voor (de bescherming van) je gezondheid.

Functies van vitamine E

Vitamine E heeft diverse functies voor het lichaam; het…

… is een antioxidant en beschermt je lichaam tegen vrije radicalen;

… beschermt bloedvaten, cellen en weefsels tegen mogelijke schade door oxidatie van onverzadigde vetzuren;

…werkt ontstekingsremmend;

…zorgt voor de aanmaak van rode bloedcellen;

… regelt de stofwisseling in alle lichaamscellen;

…helpt bij het in stand houden van (spier)weefsels;

…is van belang voor een goede weerstand.

Bronnen van vitamine E

Je vindt deze vitamine onder andere in cacao, eidooiers, fruit, garnalen, (volkoren) granen, groenten (met name spinazie), havermout, lever, noten, plantaardige oliën, tarwekiemen, vette vis en zaden. In dierlijke producten zit relatief-weinig vitamine E.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) tocoferol

Voor vitamine E is geen officiële aanbevolen hoeveelheid vastgesteld. Wel is er een richtlijn gegeven in de vorm van een zogeheten ‘adequate inname’ (AI). Een richtlijn wil zeggen dat het slechts een geschatte aanbeveling is.

De AI voor tocopherol is voor vrouwen 10 milligram – en voor mannen 13 milligram per dag.

Over het algemeen zou je, bij een gezond en gevarieerd eetpatroon, voldoende van deze vitamine uit voeding moeten kunnen halen, maar in de praktijk kan een tekort aan vitamine E nogal wat vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten veroorzaken.

Er zijn geen schadelijke effecten van een teveel aan deze vitamine vastgesteld. De bovengrens voor volwassenen (vanaf 17 jaar) is 300 milligram per dag; je kunt je voorstellen dat het praktisch onmogelijk is om dat uit voeding te halen. 

Mensen met een ernstige absorptiestoornis, oftewel een verstoorde vetopname, lopen een risico op een tekort aan deze vitamine. Een tekort aan vitamine E kan leiden tot onder andere bloedarmoede, neurologische problemen en spierzwakte. Het is van belang dat de risicogroepen in de gaten gehouden worden – en dat een mogelijk tekort zorgvuldig wordt aangevuld. 

Goed om te weten

→ Vitamine E is, voornamelijk in de aanwezigheid van zuurstof, gevoelig voor verhitting. Er is echter voldoende aanwezig in voeding wat betreft deze vitamine, dus verhitting leidt in principe niet direct tot een tekort.

→ Bij mensen die bloedverdunners krijgen en/of een tekort hebben aan vitamine K, kan een teveel aan vitamine E de bloedstolling vertragen.

→ Mocht je genoodzaakt zijn om deze in-vet-oplosbare vitamine in de vorm van supplementen in te moeten nemen, dan kan het helpen om deze tijdens een vetrijke maaltijd in te nemen. In-vet-oplosbare vitaminen kunnen beter door het lichaam worden opgenomen in combinatie met inname van (gezonde) vetten.

 

Wil jij je vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten leren herkennen, begrijpen en bestrijden – en je eet- en leefpatroon optimaliseren voor een klachtenvrije toekomst..?

IK HELP JOU OM TE GAAN LEREN LUISTEREN NAAR JE LICHAAM – EN OM JE KLACHTEN TE GAAN BEGRIJPEN, ZODAT JIJ (WEER) GRIP KRIJGT OP JE GEZONDHEID!

ZORG DAT JE NIETS MIST; VOLG ‘VOEDINGVOORJEBREIN.NL’ OP SOCIALE MEDIA!

 

Ⓒ Nicki Jalink – Voedingvoorjebrein.nl, online orthomoleculair voedingsdeskundige

Mineralen zijn, net als vitaminen, onmisbare stoffen voor ons lichaam; ze dragen onder andere bij aan groei, ontwikkeling – en een goede gezondheid in ’t algemeen. Vele processen in het lichaam zijn afhankelijk van mineralen. Een tekort aan bepaalde mineralen kan dan ook diverse vage ‘onverklaarbare’ klachten veroorzaken. Je lichaam kan zelf geen mineralen vormen, dus je zult ze uit voeding moeten halen. Zink is één van de onmisbare mineralen voor het lichaam. Een gezond immuunsysteem wordt immers gevoed door de juiste voedingsstoffen, en zink speelt daarbij een belangrijke rol. Wat dit mineraal nog meer doet voor je lichaam – en hoe je kunt zorgen dat je er voldoende van binnenkrijgt, dat leg ik je uit in dit artikel.

Functies van zink

Allereerst speelt dit mineraal dus een belangrijke rol bij het immuunsysteem, wat ook wel het afweersysteem wordt genoemd. Zink zorgt ervoor dat het immuunsysteem goed werkt.

Zink is bovendien een onderdeel van een groot aantal enzymen, welke nauw betrokken zijn bij de stofwisseling – en dus afhankelijk zijn van dit mineraal. 

Wist je overigens dat zink een onderdeel van het hormoon insuline is..? Het speelt daarom ook een rol bij de opbouw en de afbraak van koolhydraten.

Dit mineraal is ook onmisbaar voor je weefsels; het is nodig voor de opbouw (van eiwitten), voor de groei en voor de ontwikkeling van weefsels.

Bronnen van zink

Dit mineraal zit voornamelijk in (dierlijke) eiwitrijke voeding. Goede bronnen van dit mineraal zijn onder andere bonen, gevogelte, granen, (rauwe) melk(producten), noten en zaden, schaal- en schelpdieren (onder andere garnalen en mosselen), vlees, volkoren granen en zeevoedsel.

Let op: in voeding komt zink in relatief-kleine hoeveelheden voor.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) zink

De ADH zink voor vrouwen is 7 milligram per dag.

Een tekort aan dit mineraal kan onder andere resulteren in huidproblemen, infecties, problemen met de slijmvliezen, afwijkingen aan het skelet en/of een verslechterde weerstand in ’t algemeen. Een tekort aan zink is ook te herkennen aan achterblijvende groei en -ontwikkeling, nachtblindheid en/of het verlies van reuk en/of smaak. 

Via voeding is het in principe bijna onmogelijk om te veel van dit mineraal binnen te krijgen. Voor het gebruik van zink in de vorm van suppletie is de bovengrens voor volwassenen 25 milligram per dag. 

Goed om te weten

→ Zink is eigenlijk geen mineraal, maar een spoorelement. Een spoorelement is een mineraal waarvan we relatief maar weinig nodig hebben.

→ Voedingsvezels en fosfor kunnen de opname van zink belemmeren.

→ Ook voeding met een relatief hoge hoeveelheid aan ‘fytaat’, een stof die voorkomt in volkoren graanproducten, vermindert de opname van zink. Fytaat bindt namelijk belangrijke mineralen aan zich, waardoor het je lichaam onmogelijk gemaakt wordt om de voedingsstof goed op te kunnen nemen.

→ Dit mineraal kan een positief effect hebben op het geheugen – en op de vruchtbaarheid.

→ Bij een langdurig gebruik van een hoge dosis zink in de vorm van een supplement kan er een tekort aan koper ontstaan in je lichaam. Koper speelt ook een belangrijke rol bij het afweersysteem – en is daarnaast onder andere van belang bij de vorming van bindweefsel en botten.

 

Wil jij je vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten leren herkennen, begrijpen en bestrijden – en je eet- en leefpatroon optimaliseren voor een klachtenvrije toekomst..?

IK HELP JOU OM TE GAAN LEREN LUISTEREN NAAR JE LICHAAM – EN OM JE KLACHTEN TE GAAN BEGRIJPEN, ZODAT JIJ (WEER) GRIP KRIJGT OP JE GEZONDHEID!

ZORG DAT JE NIETS MIST; VOLG ‘VOEDINGVOORJEBREIN.NL’ OP SOCIALE MEDIA!

 

Ⓒ Nicki Jalink – Voedingvoorjebrein.nl, online orthomoleculair voedingsdeskundige

Vitamine A, ook wel retinol genoemd, is een belangrijke vitamine voor ons lichaam. Deze vitamine zorgt er onder andere voor dat we kunnen zien in het donker, maar doet nog zó veel meer ten behoeve van jouw gezondheid. Een tekort aan deze vitamine kan dan ook tal van vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten veroorzaken. In dit artikel leg ik je uit hoe je een tekort aan vitamine A herkent – en hoe je er gemakkelijk voor kunt zorgen dat je er voortaan voldoende van binnenkrijgt.

Functies van vitamine A

Deze vitamine is onder andere van belang voor…

…het afweersysteem, oftewel de weerstand;

…de opbouw van botten en tanden;

…een gezonde huid, gezond haar én gezond tandvlees;

…de opbouw van cellen in de luchtpijp en in de longen;

…het functioneren van de ogen; het zorgt ervoor dat je ogen zich kunnen aanpassen aan duisternis, zodat je in het donker wat kunt zien.

Bronnen van vitamine A

Deze vitamine komt van nature voor in dierlijk weefsel – en zit onder andere in eidooiers, (rauwe) melk(producten), orgaanvlees (met name lever en niertjes), paardenbloemen, raapstelen, tuinkers, vette vis en zuring. Ook levertraan is rijk aan vitamine A.

Bètacaroteen

Wist je dat je lichaam ook zelf vitamine A kan aanmaken..? 

Hoewel deze vitamine van nature in dierlijk weefsel zit, kan het indirect ook uit plantaardige voeding gehaald worden; namelijk door middel van  bètacaroteen.

Bètacaroteen is een antioxidant – en kan door je lichaam omgezet worden in vitamine A. Bètacaroteen zit onder andere in fruit (met name abrikozen en cantaloupe-meloen) en groenten (met name broccoli, chilipepers, doperwten, groene bladgroenten (zoals boerenkool en spinazie), pompoen, wortelen en zoete aardappel).

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) retinol

De aanbevolen orthomoleculaire dagelijkse hoeveelheid vitamine A voor vrouwen is 700 microgram, voor zwangere vrouwen 800 microgram – en voor mannen 900 microgram.

Symptomen van een tekort aan vitamine A zijn onder andere verlies van eetlust, dof haar, een droge huid, nachtblindheid, ontstoken oogleden en slijmvliesontstekingen.

Hoewel een tekort aan een bepaalde voedingsstof vele vage ‘onverklaarbare’ klachten kan veroorzaken, is een teveel aan een bepaalde voedingsstof in de meeste gevallen ook niet gezond.

Retinol wordt opgeslagen in de lever. Een teveel aan deze vitamine wordt echter gedeeltelijk opgeslagen in vetweefsel – en kan daardoor leiden tot vergiftiging. Op langere termijn kun je van een teveel aan deze vitamine last krijgen van problemen met je botten, je huid en/of je ogen – en vermoeidheid. Ook op korte termijn kan een teveel aan deze vitamine gevolgen hebben; het kan leiden tot acute (vage) klachten als duizeligheid, hoofdpijn, huidproblemen en misselijkheid. 

Een goede balans is dus wenselijk.

Van een teveel aan bètacaroteen zijn overigens geen schadelijke gevolgen bekend.

Goed om te weten

Vitamine A is een in-vet-oplosbare vitamine. Als je deze vitamine als supplement slikt, kun je het dus ’t beste innemen tijdens een vetrijke maaltijd; dan wordt de vitamine beter opgenomen.

 

Wil jij je vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten leren herkennen, begrijpen en bestrijden – en je eet- en leefpatroon optimaliseren voor een klachtenvrije toekomst..?

IK HELP JOU OM TE GAAN LEREN LUISTEREN NAAR JE LICHAAM – EN OM JE KLACHTEN TE GAAN BEGRIJPEN, ZODAT JIJ (WEER) GRIP KRIJGT OP JE GEZONDHEID!

ZORG DAT JE NIETS MIST; VOLG ‘VOEDINGVOORJEBREIN.NL’ OP SOCIALE MEDIA!

 

Ⓒ Nicki Jalink – Voedingvoorjebrein.nl, online orthomoleculair voedingsdeskundige

Vitamine C, oftewel ascorbinezuur, is echt een onmisbare vitamine wat betreft de weerstand. De uitspraak “De R zit weer in de maand” is ooit ontstaan doordat er vroeger in de herfst- en wintermaanden minder groenten en fruit verkrijgbaar waren, waardoor het risico op een tekort aan onder andere vitamine C groter was. Tegenwoordig hebben we dan wel de hele dag de beschikking tot verse voeding, maar toch krijgen we lang niet altijd voldoende vitaminen en mineralen binnen. In dit artikel leg ik je uit welke verrassende gezondheidsvoordelen vitamine C heeft – en waarom jij dat moet weten.

Functies van vitamine C

Vitamine C speelt onder andere een belangrijke rol in het immuunsysteem door de functie als antioxidant. Antioxidanten beschermen je lichaam tegen zogeheten ‘vrije radicalen’; slechte stoffen die je binnenkrijgt (en die je lichaam zelf ook aanmaakt), welke in grote hoeveelheden flinke schade kunnen aanbrengen aan je cellen en weefsels. Je kunt je voorstellen dat de verhouding tussen antioxidanten en vrije radicalen van groot belang is voor je gezondheid.

Maar vitamine C doet meer dan het optimaliseren van je immuunsysteem. Deze vitamine draagt onder andere ook bij aan de vorming van bindweefsel, het is nodig voor gezonde cellen, het is van belang bij het proces van wondgenezing, én het zorgt ervoor dat ijzer uit voeding beter opgenomen kan worden worden. IJzer speelt onder andere een grote rol bij de stofwisseling en de zuurstoftransport in je lichaam.

Bronnen van vitamine C

Ascorbinezuur kun je onder andere halen uit aardappelen, fruit (met name aardbeien, citrusvruchten, frambozen, kiwi, meloen en zwarte bessen), groenten (met name koolsoorten, paprika, sla en tomaten), orgaanvlees (met name lever en niertjes), peterselie en tijm.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) ascorbinezuur

De ADH ascorbinezuur voor volwassen is 75 milligram.

Als je te veel vitamine C binnenkrijgt, plas je dat in principe gewoon weer uit. Echter kun je bij hoge doseringen wel last krijgen van je darmen.

Een (langdurig) tekort aan deze vitamine kan leiden tot een verlaagde weerstand en/of vertraagde wondgenezing, met tal van vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten als gevolg.

Goed om te weten

→ Het vitamine C-gehalte gaat hard achteruit door het snijden, het koken en/of het stampen (zoals bij aardappelen) van voedingsmiddelen.

Als je vitamine C-bevattende groenten (of aardappelen) wilt koken, kun je de groenten het beste in niet al te kleine stukken snijden – en in een klein laagje water koken. Grillen of stomen werkt nog effectiever ten behoud van de voedingsstoffen. 

→ Vitamine C is niet alleen gevoelig voor verhitting, maar ook voor zonlicht. Over het algemeen is het dan ook verstandig om groenten en fruit die deze vitamine bevatten, niet bloot te stellen aan (dag)licht (met uitzondering van groenten en fruit met een beschermende schil, zoals sinaasappels). 

→ Een langdurig overschot aan inname van ascorbinezuur kan er voor zorgen dat de opname van koper belemmerd wordt. Koper is een spoorelement, wat onder andere een belangrijke rol speelt in het afweersysteem.

 

Wil jij je vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten leren herkennen, begrijpen en bestrijden – en je eet- en leefpatroon optimaliseren voor een klachtenvrije toekomst..?

IK HELP JOU OM TE GAAN LEREN LUISTEREN NAAR JE LICHAAM – EN OM JE KLACHTEN TE GAAN BEGRIJPEN, ZODAT JIJ (WEER) GRIP KRIJGT OP JE GEZONDHEID!

ZORG DAT JE NIETS MIST; VOLG ‘VOEDINGVOORJEBREIN.NL’ OP SOCIALE MEDIA!

 

Ⓒ Nicki Jalink – Voedingvoorjebrein.nl, online orthomoleculair voedingsdeskundige

Je hebt vast al wel eens gelezen en/of gehoord dat zon de belangrijkste bron van vitamine D is, maar wist je ook dat minimaal 60% van de Nederlanders in de winter een tekort oploopt – en dat tot wel 80% van de wereldbevolking een (chronisch)tekort aan deze belangrijke vitamine heeft..? Hoe dat komt, welke vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten je daardoor kunt krijgen – en wat je er zelf aan kunt doen, dat leg ik je allemaal uit in dit artikel.

2 verschillende soorten vitamine D

Allereerst is het goed om te weten dat er 2 soorten vitamine D zijn;

• • Vitamine D3 (Cholecalciferol)
  • Vitamine D2 (Ergocalciferol)

• Ook goed om te weten is dat beiden soorten worden gevormd onder invloed van uv-straling, oftewel zonlicht.

Vitamine D3 wordt onder invloed van zonlicht aangemaakt in de huid van zowel mensen als dieren. Het zit dus ook van nature in alle voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong. 

Vitamine D2 is de plantaardige variant, welke van nature voorkomt in bepaalde soorten paddenstoelen en schimmels, welke zijn blootgesteld aan zonlicht – en wordt gevormd door het bestralen van plantaardige vetten met uv-straling. De hoeveelheid vitamine D2 in voeding is over het algemeen echter nihil.

Bronnen van vitamine D3

De belangrijkste bron van vitamine D3 is zonlicht. Naar schatting wordt zo’n 66-90% van alle vitamine D uit uv-straling gehaald.

Naast zonlicht, kan vitamine D3 ook (in relatief-kleine hoeveelheden) uit voeding gehaald worden. Bronnen van vitamine D3 zijn onder andere eieren, lever, (rauwe) melk(producten), vette vis en vlees.

Zowel vitamine D3 als vitamine D2 worden overigens vaak gebruikt als (synthetische) toevoeging aan bepaalde voedingsmiddelen, zoals halvarine, margarine – en (andere) bak- en braadproducten. Vanuit gezondheidsperspectief zou ik je echter aanraden om je voedingsstoffen bij voorkeur uit natuurlijke- en zo min mogelijk bewerkte producten te halen, zoals bijvoorbeeld roomboter in dit geval.

Functies van vitamine D

Vitamine D is van belang voor een goede lichamelijke- én mentale gezondheid. Deze vitamine zorgt onder andere voor…

…een verbeterde opname van calcium en fosfor – en indirect dus ook voor sterke botten en een gezond gebit;

…celdelingsprocessen en weefselgroei;

…de opbouw van hormonen;

…de ondersteuning van het immuunsysteem en een natuurlijke weerstand;

…goed-functionerende- en soepele spieren.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine D

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine D, oftewel colecalciferol, is voor volwassenen (tot 70 jaar) 10 microgram. Bij een leeftijd boven de zeventig wordt 20 microgram colecalciferol per dag geadviseerd. 

Een tekort aan vitamine D vergroot onder andere de kans op botontkalking (osteoporose), verweking van botten (osteomalacie), een slecht gebit, spierkrampen en spierzwakte – en een zwakker immuunsysteem.

Een langdurig teveel aan vitamine D kan echter ook leiden tot (zeldzame) klachten, waaronder verlies van eetlust, kalkafzetting in het lichaam, misselijkheid (en braken), obstipatie, vermoeidheid – en schade aan nieren, het hart en/of bloedvaten. 

Omdat een teveel aan vitamine D dus niet is aan te raden, is er door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) een bovengrens vastgesteld. Voor volwassenen is de bovengrens voor deze vitamine 100 mcg per dag.

Vitamine D en de mentale gezondheid

Diverse onderzoeken leggen een verband tussen een tekort aan vitamine D en het ontstaan van psychische klachten, waaronder een depressie.

Met name bij depressiviteit in de winter is de kans op een zogeheten ‘winterdepressie‘ aanwezig, aangezien het in deze periode vroeg donker wordt – en de zon meestal niet frequent aanwezig is. Het hebben van een depressie in de winter kan talloze vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten met zich meebrengen, en kenmerkend is dat de klachten vaak weer verdwijnen zodra het weer langer licht is buiten – en de zon vaker schijnt.

Vitamine D als supplement

Omdat zonlicht niet altijd voorradig is – en omdat vitamine D uit voeding in de meeste gevallen niet voldoende compensatie zal bieden, kan het raadzaam zijn om deze vitamine middels suppletie aan te vullen.

Een aantal tips bij het zoeken naar een volwaardig supplement:

– Bekijk en vergelijk de etiketten – en kies voor een zo-puur-mogelijke ingrediëntenlijst;

– Vermijd de termen ‘carbonaat’, ‘oxide’ en ‘sulfaat’.

– Let op onnodige toevoegingen, zoals suiker en/of chemische kleur-, geur- en smaakstoffen (E-nummers); die wil je ’t liefst zo veel mogelijk vermijden;

– Kijk naar de aanbevolen dosering; van een kwalitatief minder product is de aanbevolen dosering vaak relatief hoog.

Goed om te weten: vitamine D3 is over het algemeen beter opneembaar voor het lichaam.

Met de code ‘VVJB10’ krijg je 10% korting op het vitamine-D-supplement van Vitakruid (en alle andere supplementen van Vitakruid).

Ook goed om te weten

→Vitamine D is een in-vet-oplosbare vitamine; mocht je de vitamine als supplement gebruiken, dan is het dus verstandig om het in te nemen tijdens een vetrijke maaltijd, zodat de vitamine goed kan worden opgenomen door je lichaam.

→ Mensen die niet veel buiten komen en/of niet veel zonlicht zien, mensen met een getinte- of donkere huidskleur, vrouwen boven de 50 jaar en ouderen boven de 70 jaar vormen een vergroot risico om een tekort aan vitamine D te ontwikkelen.

→Hoewel vitamine D wordt aangemaakt onder invloed van zonlicht, kan vitamine D3 niet tegen verhitting. Bij verhitting gaat het vitaminegehalte grotendeels verloren.

→Té veel zonlicht is uiteraard niet goed voor je. Bescherm jezelf te allen tijde tegen verbranding door de zon.

 

Wil jij je vage ‘onverklaarbare’ gezondheidsklachten leren herkennen, begrijpen en bestrijden – en je eet- en leefpatroon optimaliseren voor een klachtenvrije toekomst..?

IK HELP JOU OM TE GAAN LEREN LUISTEREN NAAR JE LICHAAM – EN OM JE KLACHTEN TE GAAN BEGRIJPEN, ZODAT JIJ (WEER) GRIP KRIJGT OP JE GEZONDHEID!

ZORG DAT JE NIETS MIST; VOLG ‘VOEDINGVOORJEBREIN.NL’ OP SOCIALE MEDIA!

 

Ⓒ Nicki Jalink – Voedingvoorjebrein.nl, online orthomoleculair voedingsdeskundige